Olivenernte in Akcay

Wenn es im Herbst einen Großteil der Touristen wieder zurück an ihre Arbeitsstätten nach Istanbul, Ankara, Bursa oder Izmir zieht, Akcay vom Tumult Abschied nimmt, müssen auch die Einheimischen langsam wieder ihren Alltag aufnehmen. Während der Sommermonate konnten auch sie die Sonne und das Meer genießen, quasi als Stärkung für die bevorstehende Anstrengung. Ab Oktober nämlich beginnt die Erntezeit des grünen und schwarzen Goldes hier in der Gegend. Olivenernte ist angesagt. Zuerst werden die Oliven zum Essen geerntet. Ab Mitte Dezember, wenn die Frucht sich dann dunkel, fast lila, verfärbt, ist die richtige Zeit zur Ernte für das gesunde und feinste Olivenöl.
Da sind viele Helferhände gefragt, bis diese Früchte in leckeren Marinaden, Salzlaken oder als edler Verfeiner von Gerichten zum Gaumenschmaus werden. Millionen von Bäumen harren geduldig aus, bis sie ihrer schweren Last entledigt werden.

Man kann sagen, die gesamte Bucht ist dem Olivenfieber verfallen. Nicht nur der, der einen Olivenhain sein Eigen nennt, oder vielleicht in seinem großen Obstgarten ein paar Olivenbäume stehen hat, lässt sich von dem Fieber anstecken, nein, die ganze Bevölkerung ist in regelrechtem Aufruhr. Denn die Olive ist die Grundlage für eine breite Palette an kulinarischen Köstlichkeiten, ebenso dient sie der Gesundheit, der Schönheit und dem Wohlbefinden.

Die Bewohner eines Olivengebietes verneigen sich ehrfurchtsvoll vor diesem Baum. Mit Respekt und Hochachtung genießen sie doch all seine Qualitäten, die er ihnen trotz seiner Bescheidenheit täglich offenbart.
Große Ansprüche an sein Lebensumfeld stellt der Olivenbaum nicht. Er vertraut dem Himmel, dass dieser ihn ab und zu im Jahr gut tränkt, dass der Bauer nicht vergisst, ihn einmal im Jahr gründlich zu beschneiden und den Boden um seinen Stamm auflockert, damit die Wurzel reichlich Wasser erhält und gut nach unten wachsen kann. Wenn diese Bedürfnisse erfüllt sind, dann belohnt er seinen Pfleger mit einer großen Ernte an besten Früchten.

Diese Früchte zu ernten, ist eine langwierige Handarbeit, möchte man erstklassige Qualität der Produkte erreichen. Viel Arbeitsmaterial dazu ist nicht notwendig. Es genügt eine Leiter, ein sehr großes feinmaschiges Netz zum Auffangen der Oliven, und einen kleinen speziellen Handrechen. Und natürlich den großen Sack, in den dann die Oliven zum Transport verpackt werden.
Jeder Olivenbaumbesitzer wird daher ein Auge darauf haben, dass seine vielen Erntehelfer auch pfleglich das grüne Gold behandeln, damit es nicht an Qualität verliert.

Oliven zu ernten ist zwar Arbeit, aber Arbeit die gleichzeitig entspannt. Für den Körper ist das ständige Bücken anfangs sicher etwas gewöhnungsbedürftig, aber nach den ersten Tagen ist man fit und trainiert. Die Entspannung für Geist und Seele aber dafür um so nachhaltiger. Man bewegt sich den ganzen Tag an der frischen Luft, ist umgeben von Natur pur und nimmt an einer besonderen Art der Geselligkeit teil, die man mit einer Runde um das Lagerfeuer vergleichen kann. Olivenernte ist ein Zusammenspiel zwischen Arbeit und Erholung gleichzeitig. Der Körper wird gefordert und Geist und Seele baden losgelöst in einem See der Entspannung. Wenn man dann abends seine Füße hoch legt, den Tag noch einmal vorbei ziehen lässt, hat man das Gefühl, einen wunderbaren Wellness-Tag erlebt zu haben.

Und der Genuss mit dieser Frucht nimmt kein Ende.